PLANNINGIO optimiert die größte Brauerei der Schweiz

Markus Mickein (Co-Founder von PLANNINGIO) und Matthes Koch (Co-Founder von PLANNINGIO) haben in Zusammenarbeit mit Prof. Knut Haase (Institut für Logistik, Transport und Produktion der Universität Hamburg) bei der größten Schweizer Brauerei ein modellbasiertes Produktionsplanungssystem eingeführt.

Die Bierherstellung umfasst das Brauen, die Gärung, die Reifung, die Filtration und die Abfüllung. Das implementierte Planungssystem stellt die Berücksichtigung aller Vorgänge und Ressourcen, die Modellierung des mehrstufigen Produktionssystems und der Prozessrestriktionen sowie die Optimierung von Produktions- und Lagerplänen sicher. Die Software ist auf die Anforderungen einer Brauerei angepasst und optimiert jede Ressource des gesamten Produktsystems, um eine holistische Planung zu unterstützen.

Das maßgeschneiderte Planungssystem unterstützt sowohl bei operativen, taktischen als auch strategischen Planungsaktivitäten. Die Berücksichtigung aller relevanten Prozessschritte und Restriktionen garantiert umsetzbare Produktionspläne. Darüber hinaus reduzieren die detaillierten Pläne den manuellen Planungsaufwand und den Bedarf an reaktiven Kapazitäten durch eine verbesserte Planungsqualität. Die Szenarioanalysen verbessern die bereichsübergreifende Entscheidungsfindung, indem sie die Auswirkungen von Planungsentscheidungen anderer Abteilungen in verschiedenen Produktionsszenarien auf das gesamte Produktionssystem quantifizieren.

Neben den nicht-monetären Vorteilen reduziert das neue Planungssystem die Investitionskosten durch die Vermeidung reaktiver Kapazitäten und ineffizienter Anlagen und realisiert operative Kosteneinsparungen durch optimierte Produktions- und Bestandspläne.

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